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CHEFS RENOMADOS DE RESTAURANTES DO ITAIM DÃO INÍCIO A SÉRIE DE AULAS “COZINHA DO VIZINHO” NO MADAME AUBERGINE
No Itaim é difícil andar uma quadra sem se avistar um bom restaurante Aproveitando justamente o melhor de sua localização, o Madame Aubergine Atelier de Cozinha e Eventos abre suas portas para receber, todo mês, um Chef Convidado. Na ocasião eles farão receitas próprias e dos restaurantes onde atuam para degustação individual dos alunos. “Pretendemos ter um grande nome do Itaim cozinhando a cada mês e ensinando todos os seus truques para seus fãs. É uma oportunidade única de ter uma conversa com os chefs que preparam as comidinhas que a gente adora, o que é impossível nos restaurantes” comenta Marisa Furtado, proprietário do Madame Aubergine. Na estréia, em abril, o Chef Wagner Resende, do Les Marais Bistrot. Em maio é a vez de Giampiero Giuliani, que assume a cozinha do Duo Cuochi, enquanto Paulo Barros se dedica a nova unidade no Cidade Jardim. Em junho, o Chef confirmado é Píer Paolo Picchi, do Restaurante Picchi, fechando o trimestre do primeiro quarteirão bem charmoso, integrante do programa. A intenção do Madame Aubergine é seguir com a atividade especial do Programão: a Cozinha do Vizinho, como é chamado carinhosamente, até o final de 2010. Serviço: Abril Maio Junho Aula demonstrativa com degustação individual dos três pratos CVs O Chef Gianpiero Giuliano é italiano da região de Abruzzo. É formado pelo mundialmente renomado Istituto Alberghiero Villa Santa Maria, em gastronomia e salão. É membro da Associação Italiana Cuochi e da World Associtation Chefs Society. Tem experiência de 11 anos na área gastronômica, atuando na Itália de 1999 a 2004, ano em que se transferiu para Londres por 4 anos. O renomado Cipriani faz parte de sua trajetória. Desde 2008 é um dos Chefs do Due Cuochi e sócio do Le Marais Bistrot. O Chef Píer Paolo Picchi tem formação na Itália, no ICIF de Torino. Neste período teve oportunidade de passar por restaurantes estrelados no Guia Michelin: Da Guido, Giancarlo Vissani e Balzi Rossi. Na Espanha, trabalhou com a cozinha experimental no La Brochi e Mugaritz. Já no Brasil, esteve a frente de O Leopoldo, Restaurante do Hotel Emiliano e Café Antique, antes de partir para seu próprio restaurante. Sobre os restaurantes: Sobre o trabalho dos chefs: Chef Wagner Resende Chef Gianpiero Giuliani Chef Pier Paolo Picchi
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